高分子フコイダンと低分子フコイダン
フコイダンのサプリメントというと必ず話題
になるのが「高分子フコイダン」「低分子フコイダン」です。
このうち、ここでは高分子（こうぶんし）について
詳しく調べました。
高分子あるいは高分子化合物（こうぶんしかごうぶつ）
という分子は多くの原子が共有結合して
出来上がっています。
高分子は、また巨大分子という言い方もします。
一般的にいいますと原子の数がおよそ
千個以上ものをいいます。
分子量が1万程度以上ならば典型的な
高分子とみなしてかまいません。
多くの原子が結合できる能力をもった元素
というのは炭素・ケイ素あるいは酸素などに
限られます。
したがって、ほとんどの高分子は炭素または
ケイ素の鎖が骨格になっています。
高分子は、低分子とは特徴が異なります。
特に固体や溶液の力学的・熱力学的な特性
というのは低分子とは違う特性を持っています。
