フコイダンの効果的な特徴
フコイダンは分解することは人間にはできません。
分解するための酵素を持ち合わせていないからです。
ただし食物を分解する酵素はもっています。
海藻を分解するための酵素がないのです。
したがって、フコイダンを多く含む食品（モズク、ワカメ、コンブなど）
をたくさん食べても体外に排出されしまうだけです。
そこで通常では貝（アワビ・サザエなど）の
分解酵素を使ってモズクなどから分解し、
コイダンを抽出しているのです。
酵素は約3000種類発見されています。
酵素というものは複数の役割を果たすことが
できないといわれています。
１種類の酵素は１つの仕事しかできないのです。
例えば唾液に含まれているアミラーゼも酵素の1つですが、
これはデンプンを分解する働きを持っています。
デンプンは分解できてもタンパク質は
分解できないという特徴があります。
