フコイダンとは
フコイダンは多糖体の一種です。
多糖体というのは、たくさんの
糖と糖がつながりあってできています。
この糖の成分ですが、フコースが
中心となってできています。
フコース以外にも「ガラクトース」「キシロース」
「マンノース」「グルコース」「ウロン酸」などで
構成されています。
その多糖体のなかでもフコイダンは
硫酸化多糖体の一種なのです。
硫酸化多糖体というのは多糖体に
硫酸基という成分がくっついたものをいいます。
では硫酸基とはどんなものなのでしょう？
読んで字のごとく硫酸の基となるものです。
これが単体で存在するときには無害です。
硫酸基の特徴は、水分を保持して
ヌルヌルを作り出すという部分にあります。
このヌルヌルなんですが、実は胃の粘膜の
成分でもあります。
このためフコイダンは胃になじみやすい
という性質も持ち合わせています。
