フコイダンとは
フコイダンとは、海藻類の中でも褐藻類に
含まれる多糖類のこといいます。
多糖類とは海藻類の特徴でもあるヌルヌルした
粘質物成分に含まれている水溶性食物繊維の一種です。
多糖類は硫酸化フコースを主としてできていますいます。
それ以外にはガラクトース・マンノース・グルコース・
ウロン酸・キシロースなどが結合しています。
具体的にはモズク・昆布・メカブ・わかめ、ヒジキなどの
中にフコイダンが多く含まれています。
その中でもフコイダンの含有量が非常に
多いのがモズクです。
といっても例えば良質の沖縄モズクでも１kg中1g以下
であることが普通です。
また、これらの食品を直接たべたとしても、
フコイダンを吸収することはできません。
人間には残念ながら海藻を分解するための
酵素がないのです。このため効果的に取り入れる
にはサプリメントがいいでしょう。
